前回紹介した所のバジルを昨日全部刈り取ったら、両手に抱えきれないほどのバジルが収穫出来ました。

その収穫したバジルは、ジェノベーゼ(バジルソース)とハーブオイルを作るのに使いました。


昨晩作ったジェノベーゼ↓

写真に写っている物が曇っているのは、昨晩作って保存していたものを、
先ほど写真を撮る為に、冷蔵と冷凍庫から取り出して来たので容器が雲ってしまいました。


新鮮な葉だけを収穫して、その収穫出来た葉の量は350ｇ！！
そのうち300gをジェノベーゼにしました。

◆作り方◆
バジルの葉　300g
粉チーズ　　　120g
ニンニク　　　適量
松の実　　　150ｇ
オリーブ油　　3カップ
塩　　　　　　少々

・フードプロセッサーに松の実を入れて粗くつぶす
・次に、バジルと粉チーズ、にんにく、塩、半量のオリーブオイルを加え
　バジルがペースト状になるまで回す
・残りのオリーブオイルを入れてさらに回し出来上がり
(勿論分量全部はフードプロセッサーには入らないので、
　　バジル100gずつを比で分けて50gずつぐらいプロセッサーに入れて作りました)


なんとまぁ簡単ですねーー
このソース、トマトは勿論肉にもパスタにも野菜にもなんでも合うとっとも美味しいソースです♪





　　　　　　　　　　　　　　　
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ガーデニング　　　ハーブ　　　花

若返りも込めてさっぱりハーブローション作ってみました

・ローズマリー
・ペパーミント
・レモンバーベナ
を濃い目に煮出して
冷めた所で

オロシガネでおろしたアロエを加え

日持ちがするようにウォッカ(95%以上)を加え
遮光瓶に入れて出来上がり

これをつけ始めて1、2週間経つけれど、特に今の所効果のほどは感じない(爆)
いつものローションとかクリームもつけてるしね(￣∇￣)

そうそう、このローション、つけるとお茶〜〜な香りがするし、茶色〜〜いし、平気か？大丈夫なのか？って毎回思ったりします

旦さんが、パスタを作ってくれたよ。

ミートソースって言ってたけど、
バジルも入ってたし、トマトとバジルのミートソース風って感じかな〜？
ちょっとオリーブオイルが多い感じがしたけど、とってもとっても美味しくて（￣¬￣*）おかわりまでしちゃいました！
スッゴイ満腹で、スッゴイ食べ過ぎちゃったぁ



どうに作ったかは全部は分からないけど、
玉ねぎをよ〜〜く炒めて、トマトを入れて凄〜く煮込んだみたい。
ニンニク、ローリエ、バジルが入ってたかなぁ（もしかしたら、コンソメも入れてたかも）
そう言えば、水分は、トマトの水分だけって言ってた！
よく焦がさなかったなぁ
この組み合わせだと、バジルの味が死んじゃう気がするんだけど、味は本当に美味しかったよ

25日頃旦さんが夕飯にパスタを作ってくれました。

写真は撮り忘れちゃったんだけど、
家で収穫したトマトとバジルを使って
トマトとバジルのパスタを作ってくれました。

材料は、
タマネギも入ってたかな〜？と、トマトとバジル、ニンニクのみで
トマトを凄〜く煮込んで作ったそうです。

味はグー
とっても美味しかったです(￣¬￣*)

私、トマトは苦手なので、原型をとどめてないほど煮込んであるほうが好き

牛肉のミントバター焼きを応用して
豚肉のミントバター焼きを作りました。


これまた、暑い夏に食欲が出るお味になってます。

◆作り方◆
豚肉を少量の油で炒めて、半分火が通った所でバターと刻んだペパーミントを入れて炒めます
味付けは塩コショウ。お好みで。