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ローズマリー入りパンプキンスープ
- 2010/02/09(Tue) -
ハーブ料理記事


パンプキンスープ (ローズマリー入り)
Dsc_1483_20100209171121.jpg

スープに入っているパンは、クルトン変わりのパンですが
これが超ーーー絶品なのです!

パンをエキストラバージンオイルと削ったパルメザンレッジャーノを両面に
それをフライパンで焼くだけなのですが


も~~ 癖になるお味
ポイントは、塊のパルメザンチーズを削って使うのが絶対にお薦めで
オリーブオイルも質がいいほうがgoodです



パンプキンスープのほうは、
・ニンニク、玉ねぎセロリをオリーブオイルで炒めて
・ニンジン、カボチャ、ローズマリーも投入 ブイヨンも
 (野菜の大きさは、後でミキサーにかけるので適当で)
・鍋or圧力鍋でグツグツと
・十分煮えたら、それをブレンダー(ミキサーでも可)にかけます。
  (面倒でなければ、それを裏ごしすれば尚よろし)



やっぱりポイントはローズマリー
簡単だけど、本格的なお味が楽しめますよ~  是非おためし下さい。


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