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ミント利用☆ポッシュビーンのせ真鱈
- 2010/04/02(Fri) -
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ちょっぴり久々ですが、ハーブ料理記事


ポッシュビーン乗せ真鱈の料理です。
Dsc_2245a.jpg

使っているのは、ミント&ハッカ
Dsc_2272.jpg
本当はミントを使うこの料理、
でもまだミントは少ししか生えてきていないので、代用して日本ハッカも少し加えました。


ハーブを使っているのは上に乗っている緑の部分
そら豆をすり鉢ですり、ミント、オリーブオイル、レモン、パルメザンを混ぜています。
(上にもパルメザンを削って)

魚は塩コショウ、ニンニクとオリーブオイル、ワインで焼いただけ。
そら豆をするのが面倒だけれど、結構簡単でしょ(^-^)
緑色で春らしい一品なのです。


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