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スパイシーなそら豆フリッター
- 2010/04/05(Mon) -
 (※マウスを画像に合わせるとポップアップ、画像をマウスから外かクリックすると消えます))


前回のハーブ利用記事で‘ポッシュビーンズのせ真鱈’の料理と
一緒に作った料理もハーブ料理でした。
DSC_2257.jpg
スパイシーなそら豆フリッター


今回は、ハッカとコリアンダーを利用
どちらもまだ苗が小さいですが↓
Dsc_2272.jpg
DSC_2261.jpg

独特な風味と香りのコリアンダーですが、あの味と香りは感じないお料理になっています。


簡単に作り方を書きますと

そら豆をすって(潰して)、コリアンダーとミント、クミン、カイエンペッパー、
とうがらし、レモン、小麦粉を加えて混ぜ混ぜ
それをフライにして出来上がり。

ソースは、ヨーグルト、レモン、ミントで
(私はヨーグルトがなかったので、牛乳、マヨネーズ、レモンで作りました。)





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